Ebook TOME 2 - GLACES ET CONFISERIE- LE LIVRE D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE: TOME 2 - YVES THURIES (LE LIVRE D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE (2))

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Livre de 408 pages, avec 180 photos des schémas et films photos et plus de 1500 recettes. Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes de Glaces, sorbets, entremets glacés, petits fours glacés, les chocolats et la confiserie. Toutes les technique et les recettes de base, du glacier chocolatier confiseur pour se perfectionner et accroître ses connaissances.

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